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Mar 30, 2023

行き来: スポッテッドピッグの混乱から立ち上がるゴールデンスワン

Di Caroline Benveniste | In apertura: The Golden Swan, 314 W. 11th St., a

キャロライン・ベンヴェニステ著 |

上部の開口部:

ゴールデン スワン、314 W. 11th St.、グリニッジ ストリート

The Spotted Pigはセクハラスキャンダルの影響で2020年4月に閉店した。 スペースが洗練され、よりフォーマルに見えます。 ソフトオープンでは、1階のみがオープンし、前の部屋にバーがあり、「ザ・ウォレス・ルーム」と呼ばれる後ろの小さな部屋にいくつかのテーブルがあります。 カクテルには、「ザ グー グー ノックス」（テキーラ、ラズベリー、グアバ、アマロ）や「シニスター ロマンス」（ジン、パイナップル ラム、ピーチ）など、珍しい組み合わせや材料が含まれています。 今のところ食事のメニューは少なく、選択肢は 7 つだけです。 サーモンのリエットはうまく構成されており、自家製ワッフルポテトチップスが添えられ、カルボナーラはポーチドエッグが上にあり、塩味が効いていて美しく盛り付けられていました。 2階はまだ建設中で、6月下旬にオープンする予定です。

Donna、7 Cornelia St.、6 番街のすぐ西

Donna は、かつてウィリアムズバーグにあった同名のバーを再オープンしたものです。 その店舗はパンデミックによる課題のため、2020年12月に閉店した。 以前チョップチョップおじさんがあったコーネリアストリートに再オープンしました。 多くの報道機関は、新しい化身が従業員によって所有されていると報告しました。 バーテンダーは、現在オーナーは 2 名で、他の従業員は雇用と解雇、製品、利益の投資先について発言権を得るまで 1 年間の賛同を得たと説明した。 このバーは協同組合モデルを採用しているため、壁掛け、カウンタートップ、さらには一部のアルコール（タンテオ テキーラやソンカイ ベトナム ドライ ジンなど）を製造した協同組合など、他の協同組合と緊密に連携しています。 会場は当初の約半分の広さになり、家賃も安くなります。 革新的なカクテルは 19 ドルで、フード メニューは主にバースナックですが、今後数週間でメニューが拡大される予定です。

Kolkata Chai Co.、60 Kenmare St.、モットストリート近く

アニとアヤン・サンヤル兄弟は移民の両親の子供で、ニューヨークには本格的なマサラ・チャイが不足していることに気づきました。 二人は以前、マーケティング代理店を経営していたが、2018年にアヤンさんは数か月かけてアッサム州を旅行し、食べ物を試食し、チャイの作り方を研究し、親戚にレシピを尋ねた。 彼らは友人や家族と一緒に、またファーマーズマーケットやフェスティバルで製品をテストするのに約1年を費やしました。 彼らのチャイは、アッサムティー、カルダモン、シナモン、黒コショウ、クローブ、生の生姜を全乳（またはオーツミルク）で煮て作られます。 彼らは、イースト ビレッジのサード ストリートとアベニュー B に最初の店舗をオープンしました。このエリアは、手頃な価格 (自己資金で賄った) で、コミュニティ感があり、チェーン店が少ないため、お気に入りの地区でした。 新しい店舗では、揚げたてのサモサ、コルカタエッグロール（卵を添えた揚げパラタパン、玉ねぎのピクルス、ミントチャツネ）など、ベジタリアンメニューが充実しています。

こちらも開いています:

Ariari (119 First Ave.、E. Seventh Street 近く) は、港湾都市釜山の料理を提供するニューヨーク市唯一の韓国料理レストランです。 そのため、メニューはシーフード料理に大きく偏っています。 バンチャン（小皿）はありませんが、生の魚のストリップがあり、レタスとソースを添えてラップにしています。 ネギチヂミやビビンバなど、魚介類を使ったおなじみの料理もあります。 大変人気のお店で、予約がなかなか取れません。 Brasserie Viet Nam (282 Bleecker St.、Seventh Avenue South と Morton Street の間) は、Kumo Sushi があったスペースにオープンした、洗練されたデザインの新しいベトナム料理レストランです。 アンフォラのコディ・プルイットによるフレンチビストロ、リベルティーンがオープンします。ガエタナさん以前は (684 Greenwich St.、Christopher Street) でした。 レストランの外でプルーイット氏に偶然会ったとき、彼は「建築省とコン・エドが喜んでいる」とオープンは5月25日に行われると語った。 実際にそうなった場合は、来月号で詳しくご報告いたします。 風味豊かなベークショップ Sweetooth が、184 W. Fourth St. (ジョーンズ ストリートとバロー ストリートの間) にオープンしました。 市内にオープンするスウィートトゥースは3店舗目だが、アッパー・イースト・サイトは5月20日、無許可のポット製品を違法に販売したとして複数の政府機関による強制捜査を受け、すべての店舗が閉鎖されたと報じた。 同サイトはまた、「同社は今後も停止命令に反抗し続けると述べている」とも報じた。 Eater NY の Robert Sietsema 氏は、新しいタキート スポット TQTO (99 MacDougal St.、ブリーカー ストリートとミネッタ レーンの間) について意見を述べ、ポテト バージョンを推奨しました。

閉まっている：

Hearth のオーナー、Marco Canora が始めたボーンブロス専門店 Brodo (496 Hudson St.、Christopher Street 近く) が、その場所で 7 年間営業した後に閉店しました。 UWS Brodoもシャッターを下ろしましたが、イーストビレッジのハースに隣接する元のテイクアウト窓口はまだ開いています。

近日公開：

サザン チャーム (523 ハドソン ストリート、W. 10th ストリート近く) は、バード ドッグの人々が営む昼間のカフェです。 以前Ovenlyがあった店先のレストランの2軒隣に位置します。 プレスリリースによると、コーヒーとビスケットに重点が置かれるとのこと。 オープンは6月6日の予定。Janie's Life-Changing Baked Goods（82 Christopher St.、7th Avenue SouthとBleecker Streetの間）のJanieはパイクラストクッキーで有名で、まもなく旧Flip 'n Tossでも入手可能になる予定だ。空間。 7番街南（西10番街とチャールズ街の間）にある旧ドミニク・アンセルの敷地外の労働者らは、その場所に和牛レストランがオープンする予定だと語った。 9番街の13番街と14番街の間で、2023年春夏のH&Mの登場を告げる看板が掲げられている。6番街260番地（ブリーカー通りとヒューストン通りの間）にある旧アヴェナのスペースには、幹部が率いる「近所のフランス料理レストラン」がオープンする予定だ。コミュニティボード2の酒販免許申請書によると、元ジョン・フレイジャー・レストラン「ザ・ロイヤル」と「ニックス」のシェフ、ニコール・ガジャハール氏。

移動/移動:

以前はブリーカー ストリートにあったリ​​ングア フランカは、95 ジェーン ストリート (ワシントン ストリートの入り口) に移転しました。 リングア フランカは、ニューヨークの女性によって手縫いされた、持続可能な方法で調達されたフェアトレードの高級カシミア セーターを販売しています。 2019年6月、ウィンドウディスプレイには、世界中の寄稿者によって作成された針先の作品シリーズ「Tiny Pricks Project」が展示され、トランプ前大統領のツイートや引用が紹介された。 同店は2021年4月に一時閉店し、その後移転前に同じ店先に再オープンした。 カッポーネのイタリアン サンドイッチ ショップは、かつてエチオピア料理レストランのインジェラがあったアビングドン スクエア 11 (ブリーカー ストリート近くの 8 番街) に看板を掲げています。 ある読者は、チェルシー マーケットのカッポーネがシャッターを下ろし、ガンズヴォート ストリートの歩道でヒーローを売っていることに気づきました。 アビングドン・スクエアの移転について尋ねると、「分からない、まだランドマークを待っているところだ」と言われた。 そして、ランドマークといえば、建設が始まったため、古いリビエラ カフェ スペース (225 W. Fourth St., at Seventh Avenue South) の変更を最終的に承認したようです。 約1年前、私たちは「現在、ランドマーク保存委員会（LPC）に対し、ファサードの変更、囲まれた歩道のカフェの交換、窓と標識の交換を申請中である」と報告した。 新しいレストランの名前は「Ruby's」で、「オーストラリア料理の影響とバランスの取れた最も新鮮な地元の食材」を使用する。 チェルシー ワイン ヴォルト (現在)チェルシー ワイン カンパニー ）は、長年チェルシーマーケットにあった場所から、9番街60番地（14番街と15番街の間）に移転しました。 新店舗の地下にはDJイベントに最適な音響システムを完備したラウンジを併設。

他の：

ジュリエッタは今シーズンに向けて営業を再開し、カラフルなジェラートの提供に戻ります。 Balkan StrEAT は現在、ブレックやその他の自家製焼き菓子の追加フレーバーを提供する朝食タイムに営業しています。 F8 (11 Cornelia St.) は、Silver Apricot のオーナーによるポップアップで、AAPI 月間を記念して 6 月 18 日まで営業します。 メニューには、さまざまな AAPI シェフによる料理が用意されており、アジアと南部の要素が組み合わされています。 この空間は、将来のある時点で、ノースカロライナ沖の島にちなんで名付けられた 8 の字に変わるでしょう。

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