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May 08, 2023

科学者がビザンチン時代の古代ブドウを特定

Scavi archeologici nel sud di Israele portano alla luce un'antica industria vinicola

イスラエル南部の考古学的発掘により、古代のワイン産業と伝説的な過去を持つ2つのブドウが発見されました

イスラエル南部のネゲブ砂漠で発掘調査を行っていた考古学者が、1,500年以上前に遡るワイン産業の隆盛を示す証拠を発見した。 彼らはまた、この地域の暑くて乾燥した気候で繁栄した2つの古代のワイン用ブドウ品種を発見し、遺伝子分析した。 イスラエルの若いワイン産業の一部のメンバーは、このブドウを使って地域の長い歴史と結びついたワインを生産したいと考えている。

ガイ・バーオズ教授は、ハイファ大学考古学海洋文化学部の生物考古学者で、2015年にこの地域で発掘を開始し、2018年にはアヴダット遺跡の発掘を始めた。彼の目標は、人々がなぜ埋葬されたのかを解明することであった。 1500年前にそこに住んでいた人々はその地域を捨てました。 彼の初期の発掘は、古代のゴミの山である墳丘に焦点を当てていました。 彼と彼の同僚は、掘り出したブドウの種の多さに驚きました。

古代都市アヴダット（アラビア語ではアブダとして知られる）は、紀元前 1 世紀に、現在のイスラエル、ヨルダン、シリアの一部を統治していたナバテア人によって設立されました。 彼らは首都ペトラの古代都市を建設したことで最もよく知られており、古代ユダヤの隣人でした。 アヴダトはペトラとガザの間にある重要な町で、スパイスの交易路の一部でした。 その後、ナバテア人の土地はローマ帝国、そしてビザンチン帝国に吸収されました。 この地域は私たちの集団的なワインの過去と強いつながりがあります。

西暦 600 年までに、アヴダトに住む住民はギリシャ語を話す人々とキリスト教徒でした。 彼らは、地中海に接する土地の大部分を支配していた広大なビザンチン帝国の東端に住んでいました。 ガザの後背地は農業に利用されており、これらのワイン醸造業者は、今日の西ヨーロッパにある帝国や王国の交易路にアクセスすることができました。 彼らの幸運に加えて、エルサレムは巡礼地として賑わい、世界中から訪問者が集まりました。 つまり、ワインにとっては良い市場だったのです。

この地域での商業的なワイン生産の証拠には説得力があります。 考古学者らは、大型のワイン圧搾機、圧搾されたブドウの残骸、ブドウの肥料となるグアノを供給するために設置された鳩小屋、灌漑システムの跡など、限界環境でブドウ栽培を成功させるために必要なものすべてを発見した。

「彼らには十分な水がなかったので、冬の間に水を集めるための給水システムを構築しました」とテルアビブのスタインハルト博物館の生物考古学の学芸員で動植物古代DNA研究室長のメイラブ・メイリ博士は語る。研究について。 「これらの遺跡からは、そこに住んでいた人々が、人生を成功させるために持っているものをどう活用するかを知っていたことがわかります。」

研究者らは、発見したブドウの残骸についてさらに詳しく知る必要があると判断した。 「彼らがどんな品種を栽培しているのか知りたかったのです」とメイリさんは語った。 「彼らはビザンチン帝国やヨーロッパのどこかから持ち込んだのでしょうか、それとも地元の品種でしょうか？」

過去数十年にわたり、ネゲブはブドウ畑を植えるのに流行の場所になりましたが、ブドウの木はカベルネ・ソーヴィニヨンのような国際品種です。 古代の品種は失われています。

考古学チームは 3 つの遺跡からブドウの種を収集し、ターゲットを強化したゲノム全体の配列決定と放射性炭素年代測定を使用してブドウの系統を特定しました。 彼らはまた、現代の在来品種だけでなく、イスラエル全土で収集された野生ブドウや野生ブドウの配列も決定しました。

彼らは、ビザンチンの農民が遺伝的に多様なブドウをフィールドブレンドで多数栽培していることを発見した。 「おそらく（ブドウ畑の）この多様性は食料安全保障のための戦略だったのでしょう」とバー・オズ氏は言う。 品種が異なれば、病気や干ばつに対してより耐性があり、熟すのが早かったり遅かったりする可能性があります。 「そして、すべてが同じ日に熟したら、ワイン圧搾機に持ち込むのに問題が生じるでしょう。」

2 ピップスが特に興味深いものでした。 A33は、ギリシャではシリキとしても知られる現代レバノンのブドウ、アスワド・カレチの直接の親戚であり、おそらく親子関係にある。 「すごいですね」とメイリさんは言いました。 「名前はたくさんありますが、同じ品種で、この地域では今でも栽培されていますが、イスラエルでは栽培されていません。」

もう 1 つの種である A32 は、これまでに確認された中で最も古い白ワイン用ブドウです。 （種の研究と、科学者がブドウの色を識別するために種の種をどのように使用したかについて詳しく読んでください。）そして、それがガザの伝説的な白ワインとの関連性があるのではないかと考える人もいます。 ヨーロッパには、5 世紀から 6 世紀にかけて、甘口白ワイン、ヴィヌム ガズム、またはガザ ワインの品質を称賛する文献が存在します。 ワインはその原産港によって知られており、ワインの輸送に使用されたアンフォラはその地域独自のものであったと考えられます。

しかし専門家らは、ガザの商人がどこからワインを調達したかについては正確には分かっていない。 アヴダトはガザへの交易路上にあり、港はネゲブのブドウ畑から歩いて2日かかるところだった。 考古学者らは、輸出用のワインが細長いアンフォラに入れてラクダで運ばれ、簡単に積み重ねられ、その後海運されたことを知っている。 地元や地域で消費されるワインは、小さな丸い容器に保管されていました。 ガザのアンフォラからの大量の破片が西ヨーロッパとイギリス諸島で発見されている。 しかし6世紀以降、この贅沢なエリクサーは記録から消えてしまいます。

ピップ A32 は、8 世紀に遡るビザンチンの修道院の密室で発見されました。 それは、200年前に謎の終焉を迎えたガザワイン生産の全盛期の後のことだ。 キリスト教の修道院は残り、自家消費用にワインを生産しました。 修道士たちは、何世紀にもわたる政治的、経済的、社会的大変動を乗り越えて、有名なガザワインを成長させ続けたのだろうか？

証拠は、ワイン生産者が 2 世紀にわたって好景気を享受したことを示しています。 そして突然そうしなくなったのです。 しかし、かつて隆盛を誇ったワイン産業が崩壊した理由は依然として謎のままだ。

「家の建て方から、永遠に残るつもりだったことが分かりましたが、何かが間違っていました」とバーオズさんは語った。 "どうしたの？"

一説には、西暦640年頃のイスラム教徒の征服が原因であるとされていますが、炭素年代測定により、ワイン生産は100年以上前に大部分が枯渇していたことが明らかになりました。 考古学者らは、家が所有者が戻ってくるまで守るかのように、慎重に石で封印されていたことを発見した。

他の 2 つの理論 (気候変動とペスト) も調査されました。 3 つの遺跡で見つかった証拠から、どちらもこのワイン中心の社会を崩壊に追いやったとは思えません。 理由はおそらく経済的なものでした。 当時は激動の時代であり、ビザンチンのグローバリゼーションに依存していた帝国の東部領土は輸出市場を失い、地域経済の崩壊につながった可能性がある。 「事実は複雑な物語を物語っている」とバー・オズ氏は語った。

しかし間もなく、古代ブドウから作られた本物のネゲブワイン、おそらくガザの伝説的な白ワインさえも味わえるようになるかもしれない。 研究助成金により 2 種類の古代ブドウが繁殖し、ネゲヴ高原の 5 エーカーの土地に植えられるようになり、古代ビザンチンのブドウ園が 21 世紀に蘇りました。 研究者らは9月にブドウ畑の植え付けを開始する予定だ。